片片落叶情

是先有蛋，还是先有鸡？我不晓得。

小胖说，蛋是鸡下的，没有鸡，哪来的蛋？

小猴说，鸡是蛋孵的，没有蛋，哪来的鸡？

小时候，邻里一群流着鼻涕穿着开裆裤的小伙伴们，经常蹲在我家门前的台阶上争得面红耳赤，谁也说服不了谁，最后总是不了了之。

小胖和小猴如今都已长大成人了，都实现了他俩儿时的梦想，都成为了远近闻名的养鸡专业户。我想，他俩若在路上相遇，也不会再为先有蛋还是先有鸡的观点争执不休了吧。

于我而言，对鸡蛋还是有一种一见倾心的熟悉。因为，像我一样年纪的人，一定不会忘记那个贫困饥饿的年代，鸡蛋的存在，它赋予每个家庭有多么重大的意义。

在我的山区老家，家家户户养鸡是千年不变的传统，不管是富有也好，还是贫穷也好。养鸡的主要目的，不是为了吃鸡的肉，而更多的是要鸡下的蛋。

蛋，有着与铜钿一样重要的地位。鸡生的蛋，不仅可以从村里的代销店里换得金钱，也可以换得油盐酱醋等基本的日常生活用品。可以毫不夸张地说，有了鸡就有蛋，有了蛋就有了生活，生活就踏实。所以，攒蛋就是攒钱，每家每户平时都会把蛋一枚枚的小心地收集起来，舍不得吃，急需时可以拿去兑换成现金或实物。

我常常看见左邻右舍挎着鸡蛋篮，一路上像保护婴儿般地呵护着竹篮里的鸡蛋，安全地把它们送抵村里唯一的一家代销店里。我由衷地佩服店里的那位中年大叔的那双火眼金睛，他每次用左手娴熟地接过篮子，习惯性地用右手的母指和食指轻轻地夹起一个一个鸡蛋，凑近灯光下仔细地给它们一一做了X光检查，他绝不会放过一个坏蛋。

鸡，是山里人不可忽视的存在，它从不欺贫爱富。投生在富人家里的鸡，虽然幸运，一日三餐无忧无虑，但从不骄傲，有蛋就下。投生在穷人家里的鸡，虽然主人的温饱都成问题，哪有多余口粮来侍候它啊，但它从不怨天尤人，它似乎理解主人的难处，整天的在外面转悠，找虫觅草，也偶尔偷点别人家晒在谷场上的粮食打打牙祭，不过一当有蛋意，它还是负责任的屁颠屁颠地跑回自家的窝里。

我从记事开始就迷上了钓鱼，因为母亲说，鸡多吃鱼就会为我家多生蛋。也许我后来多次参加县市各个等级的钓鱼大赛均有不错的斩获，想来还是得感谢家里的鸡和蛋。

在我老家，鸡蛋何时吃，供谁吃，怎么吃，是大有讲究的。

当娶媳嫁囡的时候，女方的陪嫁品里一定会有一篮用胭脂染红了的鸡蛋，也一定是生的那种，寓意女方会“生”。女方被迎进新房后，会看到婚床上鸳鸯枕边醒目地摆放着一堆也是生的红鸡蛋，寓意新郎新娘一生多子多福。第二天早上，婆婆亲自为他们准备好鸡蛋，是煮熟了的红鸡蛋，祝福小俩口好事已成并从新的一天开始日子过得红红火火。婚事成后，新郎新娘以或生或熟的红鸡蛋，馈赠给亲朋好友作为回礼，共同分享他们的幸福和快乐。

当女子坐月子的时候，老家至今沿袭着月子吃鸡蛋酒的习俗。酒，自然是自家酿的黄酒。当把黄酒炖热后，打入三俩个不搅散的鸡蛋同煮，再加入一两匙白糖。如女子平时会喝酒的，则不能把鸡蛋酒煮得太过，以免挥发了大部分酒精而影响了口感。女子坐月子期间，每天都要吃鸡蛋酒，用祖宗朴实的话来说，鸡蛋酒是可以补身，能够让产妇早点恢复体力。当亲朋好友得知她生了孩子之后，都会拎着鸡蛋上门探望，家乡人称之“抓生”。

无论昨天，无论今天，抑或是将来，家乡人一旦离开大山，远走他乡何处，他们都不会忘记把坐月子吃鸡蛋酒的传统文化带走，并发扬光大。如今，鸡蛋酒不再是女人的专利，他们又创造性的发明了蛋花酒，以迎宾客。

老家每年的端午节，都要裹粽子，有条件的人家还会煮一小锅鸡蛋。我家就是如此。开始时是清水或酱油煮的蛋，后来创新为用茶叶或鱼腥草同煮。因鱼腥草臭烘烘的，很多人不待见，所以我们都叫它臭草。据说，茶叶蛋具有强身健脑之功效，臭草蛋具有清热解毒、滋阴润肺之功效。现在，选之于浙八味之一的中草药元胡，配合着鸡蛋同煮而成的元胡蛋，也有盛行之苗头，逐渐被作为一款药食同源的药膳登上了餐桌。

孩子们上学也要吃鸡蛋。记得我上小学的第一天早上，母亲特地为我煮了两颗红鸡蛋，诱人地码在八仙台桌上，外加一双红筷子，组成了“100”的红色图案，希望我每次考试都能得满分。可怜天下父母心，我知道他们是为我好的，希望我学业优秀，有朝一日金榜题名，光宗耀祖。红鸡蛋我也吃了，可是失望总是多于希望，我从读小学开始直至大学毕业，每次考试都与一百分无缘，很多时候，我不得不怀疑自已的智商。

母亲也有过上学吃红鸡蛋的经历，只不过她当年骗吃了外婆煮的红鸡蛋后死活也不肯去读书，以至于后悔了一辈子。

家里人过生日也要吃鸡蛋。我们兄弟姐妹只要谁过生日，母亲都会大清早起来烧一大碗长寿面，碗里肯定有两只已被剥了壳的白煮蛋，以祝寿星身体健健康康、万事圆圆满满。父母健在时，年年岁岁都为我们过这样的生日，可是他们自已过生日时只有一碗青菜面，更舍不得再加鸡蛋了。

直到我大学毕业参加工作后，生活有了起色，每年母亲生日的那天早上，我都会为她亲手煮上两只生日鸡蛋，感谢父母亲的养育之恩。母亲年过了七十后，不管是平时，还是她过生日，再也不吃鸡蛋了。因为，我们山里人把鸡蛋叫作鸡子，吃鸡蛋就是吃鸡子，食蛋就是“食子”，不吉利也，很多上了年纪的人皆忌口。

外婆面，是一款我家乡最具远古特色的小吃。我小时候最喜欢嚷嚷去外婆家了。一般外甥或外甥女走亲戚到外婆家，慈祥的外婆总是高兴地烧一碗满满地能顶住鼻尖的面当作点心招待，碗里点缀些肉丝和鸡蛋丝，再撒点葱花，既诱惹人的眼球，又刺激人的味蕾，这就是外婆面的由来。面，是用米粉做的，土话喊架面；肉，是取之于自家腌的猪肉后切成均匀的丝条；蛋，也是自家土出的鸡蛋，在油里煎成饼，再切成丝条状。有一年暑假，母亲要去看我的外婆，我哭闹着执意跟去。没办法，母亲只能哄我骗我叫我把鸡看住，说鸡下了蛋后，把蛋拿去换我喜欢的东西。整整一个下午，我乖乖地坐在鸡窝边老老实实地候着，直至一大觉醒来，已是日落西山了，结果一只鸡也没回窝下蛋。

鸡蛋虽是一种奢侈品，平时除了部分招待尊贵的亲朋好友外，有时候母亲也会拿出蛋来大方一回。比如说，当年收成好，大家高兴，来碗蒸蛋，算是犒劳；父亲喜欢唱越剧，他喉咙不舒服时喝个蛋清；家里人谁落枕了，用火里焖烫的鸡蛋搓滚；逢年过节祭祀时，放上一碟鸡蛋饼，不过仪式结束后，鸡蛋饼还是进了我们的肚子里。

时光流转，时过境迁，当年像宝贝疙瘩一样的鸡蛋，如今却是一种普通得不能再普通的商品了，家乡农村里也几乎没人再养鸡了。餐桌上的蛋菜所用的鸡蛋，也基本来之于超市，或直接从养鸡场送来。

据说，今年的猪肉太贵了，吃猪肉的人少了，吃鸡肉的人多了。因为吃鸡肉的人多了，最后鸡蛋的价格又涨了。此时此刻，小胖和小猴百分之百地高兴得偷偷地在笑了。

                                    （2019年11月8日于小山城）